螺旋藻提取物

螺旋藻提取物簡介：

螺旋藻提取物，是螺旋藻通過濃縮、離心、過濾等溫和的物理方式提取而成的食品原料，以水作為溶劑，其中，螺旋藻的主要成分則是藻藍蛋白。

螺旋藻提取物作為大自然贈予的天然原料，它不僅可以作為天然的藍色著色劑，應用于食品、飲品、化妝品、營養補充等各領域。為追求產品色彩多元化的可能性，螺旋藻提取物不僅憑借自身藍色，為產品增添一抹鮮亮，而且它也可以和其他天然著色劑相互混合，得到綠色，紫色等各種顏色！

螺旋藻提取物還含有超高的蛋白質，其中，作為原料的螺旋藻，它自身的蛋白質含量則高于60%，同時，螺旋藻提取物中的藻藍蛋白含量也在30%-60%以上。其中藻藍蛋白富含高質量的蛋白質及人體所需的8種氨基酸，使人體更容易識別和吸收的微量營養元素，營養價值顯著！

科普小知識：螺旋藻家族

螺旋藻：是一種天然生長在堿性湖泊的水生藻類。

螺旋藻粉：一般是墨綠色顆粒或粉末，螺旋藻粉通過將螺旋藻破碎、冷藏、干燥等物理工藝提取。

螺旋藻提取物：一般為藍色粉末或液體，以螺旋藻粉為原料，通過破碎，分離，過濾等提取工藝提取，并且螺旋藻提取物可100%溶于水。

螺旋藻提取物的理化性質：

螺旋藻提取物，屬蛋白質結合色素，因此具有與蛋白質相同的性質，等電點為3.4。溶于水不溶于醇和油脂。對熱、光、酸不穩定。在弱酸性和中性下穩定（pH4.5~8），酸性時（pH4.2）發生沉淀，強堿可至脫色。

螺旋藻提取物的基本信息：

應用：

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