藻藍(lán)蛋白E18

產(chǎn)品簡介：

藻藍(lán)蛋白是螺旋藻的提取物，是螺旋藻經(jīng)過濃縮、離心、過濾等溫和的物理方式提取而成的食品原料，全程只添加水作為助劑，是十分安全健康的天然藍(lán)色色素。

藻藍(lán)蛋白是自然界中屈指可數(shù)的植物蛋白之一，十分符合當(dāng)下流行的植物基、植物蛋白、清潔標(biāo)簽等趨勢(shì)。藻藍(lán)蛋白富含高質(zhì)量的蛋白質(zhì)及人體所需的8種氨基酸，是人體更容易識(shí)別和吸收的微量營養(yǎng)素，營養(yǎng)價(jià)值極高，所以被形象地譽(yù)為“食物鉆石”。

藻藍(lán)蛋白的理化性質(zhì)：

藻藍(lán)蛋白一般為藍(lán)色顆粒或粉末，屬蛋白質(zhì)結(jié)合色素，因此具有與蛋白質(zhì)相同的性質(zhì)，等電點(diǎn)為3.4。溶于水不溶于醇和油脂。對(duì)熱、光、酸不穩(wěn)定。在弱酸性和中性下穩(wěn)定（pH4.5~8），酸性時(shí)（pH4.2）發(fā)生沉淀，強(qiáng)堿可至脫色。

藻藍(lán)蛋白E18的規(guī)格詳情：

應(yīng)用：

創(chuàng)意滿滿的茶飲主題

吸引眼球的糖果派對(duì)

健康營養(yǎng)的乳制品搭配

能量滿滿的運(yùn)動(dòng)飲料

有顏有“才”的化妝品

清新可口的冷凍食品

功能食品

好玩，好看，好放心的兒童食品

令人上頭的酒精飲料

其他應(yīng)用，等待解鎖...

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